Poulet à la moutarde, à l’estragon et aux champignons

poulet

Ingrédients :

  • 2 blancs de poulet sans las peau
  • 200 g de champignon de Paris émincés
  • 1 cube de bouillon de volaille dissout dans 1/2 verre d’eau
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 2 cuillères à café de crème fraîche allégée
  • 2 cuillères à café d’ estragon
  • 2 cuillères à café de Huile d’olive
  • 2 échalotes émincées
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Faire revenir les échalotes dans l’huile d’olive 3 min sans faire roussir.
  2. Ajouter les champignons et laisser cuire 2 min.
  3. Ajouter le bouillon de volaille. Cuire 10 min.
  4. Faire revenir les blancs de poulet dans une poêle anti-adhésive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  5. Les ajouter aux champignons et cuire 10 min.
  6. A la fin, enlever le poulet, ajouter la moutarde, la crème fraîche et l’estragon.
  7. Emincer les blancs de poulet en tranches et servir avec les champignons.

Ref : www.marmiton.com

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