Mousse glacée aux litchis

mousse

Ingrédients

  • 550g de litchis au sirop naturel
  • 1 cuillère à café de gingembre frais
  • 1 cuillère à café de tige de citronnelle
  • 8cl d’eau
  • 10 à 15 cl de jus de citron

Préparation

  1. Égoutter les litchis en conservant bien le jus.
  2. Dans un mixer, faire une émulsion avec les litchis, le gingembre finement râper, la citronnelle finement râper .
  3. Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen l’eau, le jus des lichis et le jus de citron .
  4. Ajouter la mousse de lichis.
  5. Remuer pour bien mélanger et faire tout juste frémir.
  6. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
  7. Verser la préparation dans un contenant d’environ 20*30cm, le fermer et le mettre au congélateur.
  8. Remuer de temps en temps jusqu’à ce que la consistance devienne tout juste ferme, ce qui prend 1 h .

Ref: www.recette-ile-maurice.com

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

FORUM DE LA MAURICIENNE