Gratin de noix de Saint Jacques

recette

Ingrédients :

  • 6 tranches de jambon cuit ou blanc
  • 6 noix de saint-jacques (selon le goût moins ou plus prononcé)
  • 250 g de gruyère râpé
  • Poivre
  • Sel
  • 1 pincée de muscade
  • 100 g de chapelure

Pour la béchamel :

  • 75 g de beurre
  • 2 grosses cuillères à soupe de farine
  • 1/2 l de lait environ

Préparation:

  1. Mixer pêle-mêle les noix de Saint Jacques et le jambon cuit.
  2. Mélanger avec le gruyère râpé, le sel, le poivre, la pincée de poudre de muscade.
  3. Allumer le four à thermostat 6 (180°C).
  4. Préparer la béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et sans cesser de tourner, à feux doux, rajouter le lait au fur et à mesure. La béchamel doit être bien ferme.
  5. Mélanger la béchamel au reste de la préparation, étaler cette pâte dans un plat à gratin, saupoudrer uniformément de chapelure.
  6. Enfourner et laisser cuire 40 mn.

Ref : www.marmiton.org

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