Gambas au lait de coco

crevette

Ingrédients :

  • 30 gambas grises (grosses crevettes)
  • 400 ml de lait de coco
  • 3 feuilles de laurier
  • 2 cuillères à soupe de huile d’olive
  • 1 cuillère à café de curry bombée
  • 1 cuillère à café de curcuma bombée
  • Poivre
  • Sel

Préparation :

  1. Dans une grande cassorole, faire revenir les gambas décortiquées dans l’huile (2 à 3 mn).
  2. Lorsqu’elles sont cuites, verser le lait de coco, le curcuma, le curry et les fueilles de laurier. Saler et poivrer.
  3. Laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que le lait de coco soit bien jaune (7 à 10 min).
  4. Retirer les feuille de laurier et servir aussitôt accompagné de riz blanc.

Ref : www.marmiton.org

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