Emincé de poulet sauté au rhum

chicken

Ingrédients :

  • 4 escalopes de poulet
  • 5 cl de rhum
  • 40 cl de lait de coco
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ ail
  • Ciboulette
  • Persil
  • Poivre
  • Sel
  • 1 cuillère à soupe de fond de volaille
  • 1 cuillère à soupe de poudre de colombo

Préparation :

  1. Découper le poulet en lanières. Le faire revenir avec l’oignon, l’ail, la ciboulette et le persil jusqu’à ce qu’il soit doré.
  2. Flamber avec le rhum.
  3. Mouiller avec le lait de coco. Rajouter le colombo et le fond de volaille.
  4. Laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.

Ref : www.marmiton.org

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