Carré Rouge de L’Ile Maurice

care-rouge

Ingrédients (10 personnes):
1 c à s d »essence de vanille
500g de farine
10 œufs (500g)
500g de sucre
500g de beurre

Pour le sirop d »immersion:
500g de coco râpée
2 paquets d’agar agar
1 tbsp de colorant rouge (c à s)
1250g de sucre
1.5 litre d »eau

Préparation :
Préparez un cake dans une plaque et laissez refroidir complètement.
Préparez le sirop d’immersion en porter à ébullition l’eau et le sucre jusqu’à qu’il devienne collant au toucher puis laisser refroidir avant d’ajouter le colorant.
Découpez le cake en carrés réguliers.
Trempez le carré au moitié ou complètement dans le sirop et roulez dans du coco en poudre.

Ref : www.750g.com

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