Recettes

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  • risotto-re
    Risotto onctueux aux fruits de mer sautés
  • Ingrédients ● 500 g de riz arborio ● 1 litre de bouillon de légumes ● 1 oignon émincé ● Huile d’olive ● 20 cl de vin blanc ● 40 g de parmesan râpé ● 4 tranches de courgette grillées ● 80 g de tomates séchées ● 8 moules ● 8 crevettes ● 8 morceaux de… Voir plus

  • dessert
    Papaye caramélisée et panna cotta au lait de coco
  • Ingrédients (pour 4 personnes) Papaye caramélisée : 100 g de papaye pelée, égrainée et coupée en dés • 100 g de sucre Muscovado clair • 30 ml d’eau Panna cotta : 190 ml de lait • 100 g de sucre brun clair mou • 100 ml de lait de coco • ¾ d’un pot yaourt… Voir plus

  • lad
    Ladoo besaan
  • Ingrédients 1kg de farine besaan une poignée d’amandes entières des raisins secs cinq cuil.à soupe de poudre de noix de coco 3 tasses de sucre 3 tasses d’eau une pincée de colorant alimentaire jaune et de l’huile Préparation Dans un grand bol, mélangez la farine besaan avec un peu d’eau froide pour former une pâte… Voir plus

  • mangez
    Carpaccio de tomate au citron vert accompagné de pomme verte et crevettes sautées à l’ail
  • Ingrédients 300 g de tomate 100 g de crevettes 1 citron vert 50 g de cresson 5 cl d’huile d’olive, 10 g d’ail haché 10 g de feuilles de menthe 1 pomme verte 1 cuillère de miel 10 g de sel 5 g de poivre du moulin Réalisation Faites une vinaigrette avec le jus du… Voir plus

  • Essentielle_food
    Filet de poisson accompagné d’une salade d’avocat et de papaye mûre
  • Ingrédients 140 g de filet de capitaine 80 g de laitue 20 g de papaye mûre 1 avocat 1 tomate 10 cl d’huile d’olive 1 citron 1 tranche de pain de mie coupée en dés 50 g d’endive 1 orange 10 g de cerneaux de noix 10 g ciboulette 10 g d’ail 5 g de… Voir plus

  • banane-flam
    Banane flambée à l’orange accompagnée de glace à la vanille
  • Ingrédients 1 banane mûre 20 g de sucre 2 cl de jus d’orange 1 bâton de vanille 5 coeurs de menthe 50 g de glace à la vanille Réalisation Faites cuire le sucre jusqu’à caramélisation. Ajoutez le jus d’orange et le bâton de vanille. Découpez la banane dans le sens de la longueur et faites… Voir plus

  • creme
    Crème brûlée au chocolat
  • Pour 4 personnes Ingrédients ● 350 ml de crème fraîche ● 350 ml de lait ● 25 g de sucre ● 50 g de chocolat noir fondu ● 5 jaune d’oeufs Réalisation 1.Mélangez tous les ingrédients. 2.Versez dans des ramequins. 3.Faites cuire au four au bain-marie en plaçant les ramequins dans un plat avec un… Voir plus

  • dessert
    Frivolité au chocolat garni à la mousse
  • Ingrédients Pour le croquant chocolat : ● 150 g de fondant ● 100 g de glucose ● 75 g de chocolat au lait ● 100 g de noisette en poudre Pour le biscuit chocolat cacao : ● 44 g de cacao en poudre ● 40 g de farine ● 40 g de fécule de pommes… Voir plus

  • bier
    Cigares de poulet au sésame et sa prune crémeuse à la bière
  • Ingrédients Les cigares : 6 feuilles de brique ● 100 g de chou blanc ● 100 g de meefoon ● 50 g de carottes ● 20 g de queue d’oignon ● 20 g de menthe ● 20 g de coriandre ● 50 g de champignons shitake ● 20 g de sauce d’huitre ● 5 cl… Voir plus

  • miam
    Tarte aux légumes et fromage
  • Ingrédients Pour la pâte ● 150 g de farine de blé ● 60 g de beurre mou ● 50 g d’eau ● ½ c. à c. de levure chimique ● ½ c. à c. de sel Pour la garniture ● 20 cl de crème fraîche ● 2 oeufs ● 100 g de parure de fromage… Voir plus

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