Recettes

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  • tiramisu
    Tiramisu
  • Ingrédients : 3 jaunes d’oeuf 120 g de sucre 30 cl de crème fraîche épaisse 36 biscuits à la cuillère 50 cl de café liquide refroidi 180 g de mascarpone Cacao en poudre Préparation : Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une pâte lisse. Mélanger le tout avec le mascarpone puis avec… Voir plus

  • maca
    Macarons chèvre / miel
  • Ingrédients : 3 blancs d’oeuf (environ 100 g) 130 g d’ amandes (éventuellement mélanger moitié/moitié amandes et noisettes) 210 g de sucre glace 22 g de sucre en poudre 3 g de Sel fin Pour la garniture : 1 bûche de chèvre de type Sainte-Maure 1 cuillère à soupe de miel Préparation : Peser les… Voir plus

  • recette
    Gratin de noix de Saint Jacques
  • Ingrédients : 6 tranches de jambon cuit ou blanc 6 noix de saint-jacques (selon le goût moins ou plus prononcé) 250 g de gruyère râpé Poivre Sel 1 pincée de muscade 100 g de chapelure Pour la béchamel : 75 g de beurre 2 grosses cuillères à soupe de farine 1/2 l de lait environ… Voir plus

  • ramequin
    Ramequins fondants au chocolat
  • Ingrédients: 120 g de chocolat noir + 8 carrés (5 g) 3 oeufs 80 g de sucre semoule 35 g de beurre doux 1 cuillère à soupe de farine Préparation: Faites fondre dans une casserole le chocolat et le beurre, en remuant régulièrement pour former une pâte homogène et onctueuse. Préchauffez le four à 210°C… Voir plus

  • tikka
    Poulet tikka
  • Ingrédients: Pâte Tikka 4 filets de poulet (un par personne) 3 yaourts natures Préparation: Couper les filets de poulet en 3. Mélanger 8 cuillères à café de pâte tikka avec 3 yaourts nature. Mettre les filets découpés dedans et les faire mariner pendant 3 heures au minimum. Si vous n’avez pas de pâte tikka, faites… Voir plus

  • moules
    Moules bouchot à la crème
  • Ingrédients : 1 kg de moules bouchot 2 cuillères d’ huile d’ olive 25 cl de crème fleurette 1 feuille de laurier Poivre Sel Préparation : Laver les moules. Dans une poêle, mettre l’huile, les moules, la crème fleurette, le laurier, sel et poivre. Cuire feu doux 10 min en remuant régulièrement. Ref : www.marmiton.org

  • riz
    Chou-fleur au riz
  • Ingrédients : 1 chou-fleur 250 g de riz 1 oignon 150 g de lard fumé 100 g de gruyère 20 g de margarine Préparation : Laver et mettre en bouquet le chou-fleur. Dans la cocotte-minute, faire chauffer la margarine, ajouter l’oignon coupé en rondelles et le lard fumé. Faire dorer. Ajouter le chou-fleur en bouquet,… Voir plus

  • chicken
    Cuisse de poulet gourmande
  • Ingrédients : 4 cuisses de poulet 4 cuillères à soupe de moutarde aromatisée de type S….a (ou autre, selon vos goûts) 8 fines tranches de lard fumé 2 oignons 200 g de crème fraîche Poivre du moulin Sel 1 grosse boîte de petit pois 1 paquet de chips Préparation : Eplucher les oignons. Les couper… Voir plus

  • crevette
    Gambas au lait de coco
  • Ingrédients : 30 gambas grises (grosses crevettes) 400 ml de lait de coco 3 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe de huile d’olive 1 cuillère à café de curry bombée 1 cuillère à café de curcuma bombée Poivre Sel Préparation : Dans une grande cassorole, faire revenir les gambas décortiquées dans l’huile (2 à… Voir plus

  • poulet
    Emincé de poulet au citron
  • Ingrédients : 2 blancs de poulet (vous pouvez prendres dus surgelés) Citron (ou jus de citron en bouteille) 1 oignon Paprika Piment en poudre Poivre et autres épices à votre goût Sel Préparation : Découper les blancs de poulet en longues et fines lamelles. Les saupoudrer généreusement de toutes les épices (sel, poivre, piment, paprika,… Voir plus

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