Recettes

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  • brioche
    Brioche
  • Ingrédients: 350 g de farine 175 g de beurre 1 cuillère à café de sel 1 cube de levure de boulanger fraîche 2 cuillères à soupe d’eau fraîche 4 oeufs entiers 50 g de sucre en poudre Préparation: A préparer la veille au soir. Mélanger la farine,le sel, le sucre, les oeufs entiers, le beurre… Voir plus

  • charlotte
    Charlotte à l’ananas
  • Ingrédients: 45 boudoirs 1 grosse boîte de ananas au sirop 1 kg de fromage blanc battu 200 g de sucre Préparation: Ouvrir la boîte d’ananas et garder le jus dans une assiette creuse, vous y tremperez ainsi vos boudoirs pour les imbiber légèrement (pas trop, sinon ils deviennent trop mous). Mettre des boudoirs imbibés de… Voir plus

  • parfait-framboise
    Parfait glacé à la framboise
  • Ingrédients: 250 g (2 tasses) de framboises surgelées, décongelées 165 g (¾ tasse) de sucre 25 g (3 c. à soupe) de fécule de maïs 4 blancs d’œufs 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron Framboises fraîches pour le service (facultatif) Préparation: Au mélangeur, réduire les framboises en purée lisse. Passer au… Voir plus

  • recette
    Brochette de croque-monsieurs panée
  • Ingrédients: 8 tranches de pain de mie 4 tranches de jambon blanc 1 boule de mozzarella 30 g de beurre 1 oeuf Préparation: Préparer les croque-monsieurs en alternant pain de mie, beurre, jambon, tranche de mozzarella et pain de mie. Découper les croque-monsieur en 4. Enfiler les quarts de croque-monsieur sur un pic en bois…. Voir plus

  • creme-au-choco
    Pot de crème au chocolat
  • Ingrédients : 170 g (6 oz) de chocolat noir, haché 60 ml (¼ tasse) de sucre 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs 4 jaunes d’oeufs 250 ml (1 tasse) de lait 250 ml (1 tasse) de crème 35 % Crème chantilly pour le service (facultatif) Préparation: Dans un bol, placer le… Voir plus

  • macaron
    Macarons au chocolat
  • Ingrédients : 3 blancs d’oeufs 115 g de poudre d’amandes 175 g de sucre glace 1 cas de cacao 100 g de chocolat noir 20 cl de crème fraîche 75 g de beurre colorant alimentaire Préparation : Mixez la poudre d’amandes avec le cacao et le sucre glace. Tamisez le tout. Montez les blancs d’oeufs… Voir plus

  • crepes
    Crêpes fines au chocolat
  • Ingrédients 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie 20 g (3 c. à soupe) de cacao 30 ml (2 c. à soupe) de sucre 1 pincée de sel 2 œufs 375 ml (1 1/2 tasse) de lait 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola Beurre ramolli pour la cuisson Préparation… Voir plus

  • recette
    Poulet à la moutarde, à l’estragon et aux champignons
  • Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 blancs de poulet sans la peau 200 g de champignons de Paris émincés 1 cube de bouillon de volaille dissout dans 1/2 verre d’eau 2 cuillères à café de moutarde 2 cuillères à café de crème fraîche allégée 2 cuillères à café d’estragon 2 cuillères à café d’huile d’olive… Voir plus

  • pow
    Pow
  • Ingrédients pour la pâte 225 g farine 125 ml eau 1 c à café de levure de boulangère 1 c à café sucre 15 g beurre (fondu) Préparation Pour la pâte,mélanger tous les ingrédients. Pétrir la pâte pendant 10 à 15 min.La laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure, le volume de la… Voir plus

  • catless
    Catless
  • Ingrédients (pour 10 catless) : 750 g de boeuf haché 1 oeuf entier 1 oignon finement haché au couteau 2 gousses d’ail écrasées en purée 1 morceau de gingembre râpé très finement (ou 1 cuillère à café rase en poudre) 3 pincées de piment de cayenne moulu (si vous aimez piquant) 1 cuillère à café… Voir plus

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