Recettes

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  • ramequin
    Ramequins fondants au chocolat
  • Ingrédients: 120 g de chocolat noir + 8 carrés (5 g) 3 oeufs 80 g de sucre semoule 35 g de beurre doux 1 cuillère à soupe de farine Préparation: Faites fondre dans une casserole le chocolat et le beurre, en remuant régulièrement pour former une pâte homogène et onctueuse. Préchauffez le four à 210°C… Voir plus

  • tikka
    Poulet tikka
  • Ingrédients: Pâte Tikka 4 filets de poulet (un par personne) 3 yaourts natures Préparation: Couper les filets de poulet en 3. Mélanger 8 cuillères à café de pâte tikka avec 3 yaourts nature. Mettre les filets découpés dedans et les faire mariner pendant 3 heures au minimum. Si vous n’avez pas de pâte tikka, faites… Voir plus

  • moules
    Moules bouchot à la crème
  • Ingrédients : 1 kg de moules bouchot 2 cuillères d’ huile d’ olive 25 cl de crème fleurette 1 feuille de laurier Poivre Sel Préparation : Laver les moules. Dans une poêle, mettre l’huile, les moules, la crème fleurette, le laurier, sel et poivre. Cuire feu doux 10 min en remuant régulièrement. Ref : www.marmiton.org

  • riz
    Chou-fleur au riz
  • Ingrédients : 1 chou-fleur 250 g de riz 1 oignon 150 g de lard fumé 100 g de gruyère 20 g de margarine Préparation : Laver et mettre en bouquet le chou-fleur. Dans la cocotte-minute, faire chauffer la margarine, ajouter l’oignon coupé en rondelles et le lard fumé. Faire dorer. Ajouter le chou-fleur en bouquet,… Voir plus

  • chicken
    Cuisse de poulet gourmande
  • Ingrédients : 4 cuisses de poulet 4 cuillères à soupe de moutarde aromatisée de type S….a (ou autre, selon vos goûts) 8 fines tranches de lard fumé 2 oignons 200 g de crème fraîche Poivre du moulin Sel 1 grosse boîte de petit pois 1 paquet de chips Préparation : Eplucher les oignons. Les couper… Voir plus

  • crevette
    Gambas au lait de coco
  • Ingrédients : 30 gambas grises (grosses crevettes) 400 ml de lait de coco 3 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe de huile d’olive 1 cuillère à café de curry bombée 1 cuillère à café de curcuma bombée Poivre Sel Préparation : Dans une grande cassorole, faire revenir les gambas décortiquées dans l’huile (2 à… Voir plus

  • poulet
    Emincé de poulet au citron
  • Ingrédients : 2 blancs de poulet (vous pouvez prendres dus surgelés) Citron (ou jus de citron en bouteille) 1 oignon Paprika Piment en poudre Poivre et autres épices à votre goût Sel Préparation : Découper les blancs de poulet en longues et fines lamelles. Les saupoudrer généreusement de toutes les épices (sel, poivre, piment, paprika,… Voir plus

  • poulet
    Escalopes de Veau à l’Italienne
  • Ingrédients : 4 escalopes de veau 2 tomates 1 oignon (ou de préférence une cébette) 1 petite boîte de champignon de Paris 25 cl de vin blanc 1 cuillère à café de concentré de tomate 1 grosse cuillère à soupe de fond de veau Persil Préparation : Faire revenir dans une poêle anti-adhésive les escalopes… Voir plus

  • poulet
    Poulet à la moutarde, à l’estragon et aux champignons
  • Ingrédients : 2 blancs de poulet sans las peau 200 g de champignon de Paris émincés 1 cube de bouillon de volaille dissout dans 1/2 verre d’eau 2 cuillères à café de moutarde 2 cuillères à café de crème fraîche allégée 2 cuillères à café d’ estragon 2 cuillères à café de Huile d’olive 2… Voir plus

  • farcis
    Légumes du soleil farcis bolognaise
  • Ingrédients : 4 poivrons 4 tomates 2 aubergines 2 courgettes Farce toute prête (porc, veau ou autre) 1 pot de sauce bolognaise (ou sauce tomate cuisinée à la provençale) Préparation : Pour les tomates et les mini poivrons, couper et vider en laissant un chapeau, couper les aubergines et les courgettes dans la longeur et… Voir plus

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