Recettes

Trier par : Date Popularité

  • gateau-patate
    Gâteau de patates douces mauricien
  • Ingrédients: 800 à 900 g de patates douces à chair blanche 200 g de beurre 4 oeufs 200 g de raisins secs 225 g de sucre 100 g de farine 1 gousse de vanille 4 cuillères à soupe de confiture de framboises 1/2 verre de rhum Préparation: Faire tremper les raisins secs dans le rhum… Voir plus

  • mousse
    Mousse glacée aux litchis
  • Ingrédients 550g de litchis au sirop naturel 1 cuillère à café de gingembre frais 1 cuillère à café de tige de citronnelle 8cl d’eau 10 à 15 cl de jus de citron Préparation Égoutter les litchis en conservant bien le jus. Dans un mixer, faire une émulsion avec les litchis, le gingembre finement râper, la… Voir plus

  • choco-fondu
    Fondant au chocolat maison
  • Ingrédients (pour 8 personnes) : – 125 g de chocolat – 125 g de beurre – 125 g de sucre – 60 g de farine – 3 oeufs Préparation de la recette : Faire fondre le chocolat dans un peu d’eau ou de lait. Une fois le chocolat fondu, ajoutez le beurre. Une fois le… Voir plus

  • lasagne
    Lasagnes d’aubergines
  • Ingrédients (pour 4 personnes) : – 4 grosses aubergines – 8 feuilles de lasagne – 500 g de coulis de tomates – 1 carotte – 1 oignon – 25 g de beurre – 25 g de farine – 50 cl de bouillon (boeuf ou volaille) – 50 g de parmesan – 150 g de Comté… Voir plus

  • piment
    Piments farcis
  • Le piment farci peut être mangé en accompagnement avec du riz ou en apéritif, un vrai délice. Vous avez aussi la possibilité de mettre des morceaux de fromage dans le piment avant la cuisson. Ingrédients 500 g de viande Hachées 300 g chair à saucisse 2 gousses d’ail 1 oignon Sel, poivre 10 gros piments… Voir plus

  • poulet
    Poulet croustillant
  • Ingrédients 500g de poulet 50g de tapioca 50g de chapelure chinoise 1c à soupe sauce de soja 1c à soupe vinaigre Sel Huile de friture 1 tasse de marmelade d’orange Préparation Découper le poulet en morceaux selon votre goût. Mélanger tous les ingrédients laisser mariner pendant 2 heures. Faire frire les morceaux de poulet dans… Voir plus

  • crab
    Bouillon de crabe mauricien
  • Ingrédients (pour 4 personnes) :   4 crabes en morceaux que vous pilez légèrement   4 tomates que vous coupez en petit morceaux   1 cuillère à soupe d ail et de gingembre frais écrasés   thym et persil hachés   sel et poivre   1 ou 2 piments verts écrasés Préparation de la recette… Voir plus

  • gato
    Le gâteau «arouille»
  • Ingrédients 2 cuillères à bouche de sucre 1 cuillère à café de gingembre râpé 1 cuillère à bouche de farine de maïs Huile pour la friture Une pincée de sel 500g d’arouille Préparation Éplucher et râper les arouilles. Mettre tout les ingrédients dans un bol et mélanger bien Façonner des boulettes avec le mélange et… Voir plus

  • crevettes
    Crevettes au curry express
  • Ingrédients (pour 2 personnes) : – 300 à 400 g de crevettes roses – 2 cuil à soupe de crème – 1 cuil à café de curry – 2 cuil à café d’huile d’olive Préparation de la recette : Décortiquer les crevettes. Les faire revenir très rapidement dans l’huile d’olive en les saupoudrant de curry…. Voir plus

  • Galette
    Galette des rois
  • Ingrédients 400 g de pâte feuilletée 5 œufs 2 cuillères à soupe de farine 120 g de sucre glace 80 g de sucre 80 g de poudre d’amandes 40 cl de lait 3 cuillères à soupe de beurre 1 fève 1 couronne Préparation Préchauffez le four thermostat 6 à (180°C). Dans une grande casserole, faites… Voir plus

  • Page 1 sur 141234510Dernière page »
FORUM DE LA MAURICIENNE