Recettes

Trier par : Date Popularité

  • crab
    Bouillon de crabe
  • Ingrédients: 1 kg de crabe en morceau 2 tomates 1 oignon 1 cuillère à café de thym 1 piment 2 cuillère à soupe de coriandre sel et poivre Préparation: Couper les tomates et oignon grossièrement et les mettre avec le piment dans un robot et mixez pendant 10 secondes. Chauffez une cuillère à soupe d’huile… Voir plus

  • katkat
    KatKat Manioc (casava)
  • Ingrédients : 500g de manioc (épluché) 50g de saumon fumé (coupé en petit cube) 100g de fromage cheddar (râpée) 1 tomate (coupée en cube) 1 oignon (coupée en cube) 1 tasse de cresson haché 2 cuillères à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de thyms 2 cuillères à soupe d’ail haché 50g de… Voir plus

  • ourite
    Ourite massala aux lait de coco
  • Ingrédients: 500g de ourite (poulpes) frais 5 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à café de pâte d’ail gingembre 2 piments vert coupé en deux 3 gousses d’ail haché 1 gros oignon haché 5 feuilles de curry poulet 1 cuillère à soupe de lait de coco 1½ cuillère à café de poivre noire en poudre… Voir plus

  • baja
    Bajia Fromage
  • Ingrédients : 500g de poudre de bessan (farine de pois chiches) 1 pincée de bicarbonate de soude 1½ cuillère à café de poudre de levure chimique 1½ cuillère à café de cumin 1¼ cuillère à café de poivre 1 gros oignon haché finement 4 piments hachés ou 1 cuillère à café de piment de Cayenne… Voir plus

  • sao
    Saomai (wonton ou bouchon)
  • Ingrédients pour la pâte : 4 tasses (230 ml) de farine normale 3 œufs taille moyenne 1 cuillère à café de sel 1 tasse d’eau + (1/4 tasse si nécessaire) poudre de mais (cornflour ou maïzena) pour travailler la pâte Ingrédients pour la farce : 100 g de blanc de poulet ou viande haché 1… Voir plus

  • peda
    Peda (Douceur de lait)
  • Ingrédients : 1 boîte de lait condenser sucrée 2 cuillères à bouche de ghee (mantegue) ou beurre demi-sel 400g de lait en poudre 1½ cuillère à café de cardamome en poudre ou d’essence de roses 1 pincée de safran (zafran) quelques amandes ou noisettes pour la décoration finale Préparation : Chauffer une marmite antiadhésive à… Voir plus

  • kheema
    Kheema Pharata
  • Ingrédients : Pour la farce : 250g d’ escalope de poulet ou de viande selon votre choix 1 oignon 1 cuillère à café de pâte ail gingembre 2 piments verts 1½ tasse de coriandre et de menthe hachée mélangés 1 pincée de cumin 5 olives vert confis coupées en petit rondelles 1½ cuillère à café… Voir plus

  • food
    Bukhari pulaao
  • Ingrédients: 500g de poulet (découpé en petit morceaux) 2 bâtons de Cannelles 4 piments verts écrasé 1 cuillère à café de pâte d’ail et de gingembre 1¼ tasse de mélange d’huile et mantegue 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 gros oignon haché 2 carottes (épluché et coupée en dee) 1¼ tasse de… Voir plus

  • patta
    Patta (gâteau de feuilles songes)
  • Ingrédient: 12 feuilles de taro (brede songes) 1 tasse bessan (farine pois chiche) 1 cuillère à soupe d’oatmeal ou weetabix 1 cuillère à soupe de farine 3 cuillères à soupe de yaourt 3 piments verts écrasés 1 oignon écrasé 1 cuillère à café de cumin 4 gousses d’ail écrasé 1 cuillère à soupe de purée… Voir plus

  • care-rouge
    Carré Rouge de L’Ile Maurice
  • Ingrédients (10 personnes): 1 c à s d »essence de vanille 500g de farine 10 œufs (500g) 500g de sucre 500g de beurre Pour le sirop d »immersion: 500g de coco râpée 2 paquets d’agar agar 1 tbsp de colorant rouge (c à s) 1250g de sucre 1.5 litre d »eau Préparation : Préparez un cake dans une… Voir plus

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